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Monthly Archives: November 2015
Il Sangiovese a Montalcino: il Brunello – la storia
2. Il vino per chi ha pazienza – Il Brunello è, secondo Burton Anderson, il vino per chi ha pazienza. E il luogo, nelle parole di Alfonso Gatto, è “…un paese così antico che suggerisce per la sua pace la notizia … Continue reading
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Il Sangiovese a Montalcino: il Brunello – la zonazione
La mia originalità (ammesso che questa sia la parola giusta) è, credo, una originalità del terreno, non del seme. Getta un seme nel mio terreno e crescerà in modo diverso che in qualsiasi altro terreno. (L.Wittgenstein) 1. Getta un seme … Continue reading
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Cesanese, cesanesi: una ricognizione – risultati
Questi i vini utilizzati per la degustazione, nell’ordine di servizio: ordine di servizio aleatorio e non prestabilito, deciso dai partecipanti (e da un dado) al momento di cominciare la degustazione, a bottiglie già coperte. Ovviamente fa eccezione il vino introduttivo (il … Continue reading
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Cesanese, cesanesi: una ricognizione
Dopo la prima parte del seminario ilcinese, dedicata al Rosso di Montalcino, e prima delle due puntate conclusive sul Brunello, torniamo alle origini, ai fondamentali, con una ricognizione “pura” su un vitigno: il principale autoctono del Lazio a bacca rossa. … Continue reading
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