Le iscrizioni a questa degustazione, sono definitivamente chiuse.
E’ aperta la lista di attesa, per chi fosse interessato.
Per entrare in lista d’attesa, basta una mail a questo indirizzo:
specificando nome e cognome, il numero di posti richiesti ed un numero di telefono per essere contattati.
Lunedì scorso, 7 maggio, ho guidato una degustazione con la formula CPC, che ho deciso di chiamare d’ora in poi “il Certame“. Non è la prima degustazione di questo tipo che conduco, ma è la prima che faccio in pubblico.
In sei persone abbiamo assaggiato e votato sei vini, nell’enoteca “11″ di via Massaciuccoli, che ci ha gentilmente ospitato, e rifocillato dopo la prova.
I partecipanti hanno offerto la cena al giocatore “vincitore”, ovvero quello che ha portato la bottiglia migliore a giudizio dei presenti.
La formula di degustazione è piuttosto conviviale, nonostante sia una degustazione competitiva, permette a tutti di parlare durante la degustazione, e – sopratutto – permette a me di giocare con gli altri alla pari e senza patemi.
Il Certame realizza l’obiettivo di una degustazione alla cieca, in cui l’informazione dei giocatori sui vini è perfettamente simmetrica, perché tutti i giocatori sanno solo due cose:
Nelle degustazioni alla cieca altrui cui ho partecipato, viceversa, chi aveva scelto i vini sapeva sempre più degli altri partecipanti, perché ne conosceva la lista.
Nel Certame si elimina del tutto l’eventuale pregiudizio favorevole sul proprio vino, grazie a due espedienti:
si risolve così anche il caso in cui un giocatore riconosca alla cieca il proprio vino, e poi debba valutarlo: potrà farlo più serenamente, sapendo che la sua votazione non influirà sul risultato di quest’ultimo. Auto-valutare il vino che si è portato, conduce sempre a distorsioni nel giudizio (positive o negative) e comunque ad un certo imbarazzo… almeno nelle persone educate!
Nel post successivo il dettaglio sui vini assaggiati ed i risultati.
[segue...]
“It is almost as if professional wine writers and experts in the wine trade were determined to remain unaware that other disciplines, specifically formal statistical methods can actually make contributions to our understanding of some aspects of wine growing and tasting.”
Richard E. Quandt
Visto che anche stavolta abbiamo esaurito i posti disponibili con largo anticipo, ho deciso di aggiungere un tavolo ulteriore, più piccolo, oltre a quello consueto “grande” da venti posti.
Chi volesse quindi partecipare, ha ancora una possibilità, se acetta di sedere in un tavolo più piccolo.
Posti disponibili: 0.
Sold out, again! 
Per partecipare, basta una mail a questo indirizzo:
specificando nome e cognome, il numero di posti prenotati ed un numero di telefono per eventuali comunicazioni dell’ultimo momento.
Nuova edizione pubblica di “Mercanti di Vino – il gioco degli assaggiatori“: questa vale il cap! Anche questa edizione avrà luogo a Roma, al ristorante Larys in via Basento, 56. Anche questa volta giocheremo con vini rossi.
Posti ancora disponibli: 0.
Sold out!
“In Between Meals A.J. Liebling make the case for starting one’s gastronomic apprenticeship near the bottom of the food chain [...] The same can be said of wine. The poor man, the budget drinker, is forced to make choices and sacrifices thet can only sharpen his discrimination and his appreciation of competing pleasures. Standing at the top, one will miss out on the climb.“
Jay McInerney – Bacchus and Me
Cos’è “Mercanti di Vino“?
Un wine-game; una degustazione alla cieca; un’asta tra i partecipanti; un meccanismo di valutazione imparziale tra vini diversi, e tra persone diverse; una valutazione della qualità percepita dei vini, espressa con un prezzo; una ricognizione del gradimento; una classifica di preferenza; un gioco appassionante per chi ama il vino, indipendentemente da competenze ed esperienza; una indagine sui propri gusti e quelli degli altri condotta in condizioni ideali; una sfida. Continue reading
In questo video si scopre come mai fare degustazioni alla cieca può essere estremamente educativo, e perché è giusto che qualcuno cerchi di evitarle in tutti i modi: sarebbero troppo rischiose… e non parlo dei produttori!
Ho scritto una mail per informare i produttori dei vini usati nella degustazione del 18, mi sembrva gentile ed opportuno.
Dai cinque, tutti italiani, cui ho scritto (sul sito del Borgogna rosso non c’era la mail), ho ricevuto una risposta solo dall’azienda Negro (Barbaresco):
Gentilissimo,
a nome della famiglia Negro e di tutto lo staff Vi ringraziamo per i
commenti positivi sul nostro vino e per i risultati della degustazione.
Grazie anche per averci informati di questo “gioco”, potrebbe sicuramente
essere di spunto per sentirci o incontrarci in futuro.
Cordiali saluti.
Daniela Bruno
NEGRO ANGELO E FIGLI
Fraz. Sant’Anna, 1
12040 Monteu Roero (CN)
da tutti gli altri, nemmeno un rigo. Fa pensare, no?
Perché credo che valga la pena di riflettere sulle metodologia di assaggio alla cieca (doppio cieco, triplo cieco etc.):
M chiedo: non sarebbe più semplice valutare i valutatori, come si fa coi tiratori scelti o con le certificazioni informatiche?
Prima mi dimostri che sai sparare, ogni tre mesi, poi ti (ri)metto in mano una carabina, che è strumento potente e pericoloso).
Se sei (ancora) bravo e capace i test non ti dovrebbero intimorire, anzi.
Così l’appiattimento ed impigrimento di cui parla Vino Pigro si ridurrebbe, e si eserciterebbe un grande potere con maggiore responsabilità.
